【课程详情】
企业名称:领先咖啡生活培训学校(原:诚品咖啡培训交流中心)
企业简介:领先咖啡生活培训学校是一家集咖啡学习,西点烘焙,葡萄酒品鉴于一身的综合性培训服务结构。作为专业餐饮培训解决方案的提供者,在为客户提供培训的同时,亦提我们的理念,提供“Professional”的培训、咨询管理服务。具备强大的师资,专业的理念、灵活的课程、个性化的服务,以打造中国最专业的培训机构为目标,势必为咖啡爱好者、从业者、餐饮管理者提供高增值的培训及咨询管理服务。
咖啡组合课程:(初级,进阶,拉花)
初级班 | ||||
1.咖啡的起源与咖啡原种 | ||||
2.世界各国的咖啡文化 | ||||
3.咖啡的生产流程 | ||||
4.咖啡生豆烘焙 | ||||
5.单品咖啡的品尝及分辨技能 | ||||
6.综合咖啡的拼配原则 | ||||
7.虹吸壶的操作要领 | ||||
8.手冲式咖啡的操作要领 | ||||
9.比利时咖啡壶的操作方法 | ||||
10.摩卡咖啡壶的操作方法 | ||||
11.台式花式咖啡的介绍及制作 | ||||
12.意式浓缩咖啡的制作与拉花介绍 |
专业进阶 | |||||||
1.ESPRESS0的标准 | |||||||
2.咖啡机的分类 | |||||||
3.专业半自动咖啡机的原理及构造。 | |||||||
4.专业磨豆机原理及选购 | |||||||
5.咖啡机的选购及安装。 | |||||||
6.咖啡机的保养,磨豆机的保养。 | |||||||
7.咖啡厅吧台的设计原则及案例分析 | |||||||
8.浓缩咖啡品尝 | |||||||
9.浓缩咖啡不稳定因素分析 | |||||||
10.牛奶打发的成败关键 | |||||||
11.意式咖啡馆的冷热饮品制作 | |||||||
12.创意咖啡的思路及实例 | |||||||
13.拉花强化训 |
拉花班 | ||||
1.拉花的原理 | ||||
2.牛奶的融合技巧 | ||||
3.奶泡强化训练 | ||||
4.浓缩咖啡的强化训练 | ||||
5.心形拉花 | ||||
6.树叶拉花 | ||||
7.郁金香的拉花 | ||||
8.多叶拉花 | ||||
9.天鹅拉花 | ||||
10.其它拉花 | ||||
11.雕花技巧 | ||||
12.画花技巧 |
人:谭校长手机:
梁老师手机:
地址:广州市海珠区琶洲大道东路8号广州国际采购中心1302
传真:
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